WEINE

Auf dem Weingut Bissoni gedeihen ausschließlich die orts- und regionstypischen Traubensorten Sangiovese und Albana. Mit ihrer aufmerksamen und ökologischen Bewirtschaftung gelingt es Raffaella Bissoni, das Potenzial dieser Rebsorten voll auszuschöpfen.

WEINE

Sämtliche Weine tragen die kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung „DOCG Romagna“ beziehungsweise die kontrollierte Herkunftsbezeichnung „DOC Romagna“. 
Seit der Weinlese von 2016 sind alle Weine Bio-zertifiziert.

WEINE

Raffaella Bissonis Philosophie lässt sich in wenige Worte fassen: Der Qualität zuliebe werden die Erträge tief gehalten (6000–8000 kg Trauben / ha), und die Trauben werden just im richtigen Moment und behutsam von Hand gelesen. Dank dieser Sorgfalt und den vorteilhaften natürlichen Bedingungen entsteht ein so hochwertiges Traubengut, dass der Wein nach dem Keltern keine besondere Unterstützung braucht. Raffaellas sortentypische und traditionsträchtige Weine spiegeln denn auch ihre Persönlichkeit und ihren Einsatz für eine intakte Natur.

SANGIOVESE

Sangiovese ist die bekannteste Traubensorte der Romagna und stammt aus der Romagna und der Toskana. Bereits 1967 erlangte der Sangiovese als erster Wein der Romagna die geschützte Herkunftsbezeichnung „DOC“.

Das Weingut Bissoni stellt vier sortenreine Sangiovese-Weine her: Den frischen und fruchtigen „Girapoggio“, den reichen, reifen und langlebigen „Bissoni Riserva“, den im neuen französischen Barrique ausgebauten „Vigna Colecchio“ und einen außerordentlichen roten Passito, der nur in Jahren mit besonders günstigen Bedingungen hergestellt wird.

ALBANA

Albana-Weine werden nur in der Romagna hergestellt, und die Sorte erhielt 1987 als erste weiße Traubensorte die geschützte Herkunftsbezeichnung „DOCG“.
Der Süßwein „Albana Bissoni“ ist eine eigentliche Perle unter den italienischen Weinen. Da der Albana-Rebhang des Guts Bissoni zu Nebelbildung neigt, tritt auf seinen Trauben der seltene Edelschimmel Botrytis Cinerea auf, der auch zur Größe und Komplexität der berühmten Sauternes-Weine beiträgt. Die Beeren bleiben fast bis zur Rosinierung auf der Rebe, um in zahllosen Durchgängen im genau richtigen Moment von Hand gelesen zu werden. Auf diese Weise entstehen nur kleine Mengen, dafür ist die Qualität dieses „Passito“ außerordentlich.
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ROMAGNA DOC SANGIOVESE SUPERIORE “GIRAPOGGIO”

Ein frischer und junger, aber bereits intensiver Wein, reich an Aromen von Kirschen und roten Beeren, fein und harmonisch. Für eine volle Entfaltung seines Potenzials empfiehlt sich eine Lagerung von 2–3 Jahren ab der Weinlese.

ROMAGNA DOC SANGIOVESE RISERVA “BISSONI RISERVA”

Ein bedeutender, im Holz ausgebauter Wein mit Aromen von in Alkohol eingelegten Kirschen, roten Früchten und Gewürzen, reich und komplex.
Trinkreif mindestens drei Jahre ab dem Zeitpunkt der Weinlese, sehr langlebig.

ROMAGNA DOC SANGIOVESE RISERVA “VIGNA COLECCHIO”

Der Riserva „Vigna Colecchio“ vereint sämtliche Stärken der Sangiovese-Traube. Sein Ausbau im neuen französischen Barrique verleiht ihm komplexe und besonders fruchtige, aber ganz und gar unaufdringliche Noten, die gut mit den sortentypischen Tanninen harmonieren und ihm Komplexität und Tiefe verleihen. Bei den Aromen spielen Pflaumen, Kirschen und Gewürznoten die Hauptrolle. Dieser sehr langlebige Wein sollte mindestens 4 Jahre ab der Weinlese auf der Flasche gelagert werden.

ROMAGNA DOCG ALBANA PASSITO

Für diesen Süßwein der Rebsorte Albana bleiben die Trauben fast bis zur Rosinierung am Stock. Der Edelschimmel Botrytis Cinerea verhilft ihm zu Noten von Safran, Honig, getrockneten Feigen, Datteln und Aprikosenmarmelade. Die für einen Weißwein selten komplexen Tannine sorgen dafür, dass dieser „Passito“ nicht zu süß wirkt, und verleihen ihm Raffinesse und Stil.
Besonders geeignet zu reifem (Schimmel-)Käse, Gänseleber, Schokoladetorte und Gebäck. Mindestens drei Jahre ab der Weinlese lagern.

VINO ROSSO DA UVE STRAMATURE

Dieser Süßwein aus einer Spätlese von Sangiovese-Trauben wird nur in wenigen ausgewählten Jahren hergestellt. Er eignet sich gut zu Schokolade, reifem Käse und Wild sowie als Meditationswein. Dieser sehr langlebige „Passito“ sollte mindestens drei Jahre ab der Weinlese gelagert werden.

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Indirizzo:
Via Colecchio, 280, 47032 Bertinoro FC

Telefono:
+39 347 456 6893

E-Mail:
info@vinibissoni.com

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