spaziospaziospaziospaziospaziospaziospazio  it    uk    uk   

葡萄酒

Raffaella Bissoni决定把重点放在她家乡的典型葡萄品种上。她生产四种桑吉奥维斯酒和一种由艾博那葡萄酿制的帕西托葡萄酒。

葡萄酒

她生产保证法定产区(DOCG 罗马涅)葡萄酒,以及法定产区(DOC罗马涅)葡萄酒。自2016年收获以来,她的葡萄酒已正式获得有机认证。

葡萄酒

Bissoni酿酒厂的气质非常简单,没有秘密:为了达到最高质量,产量保持较低,控制在每公顷60至80公担之间。葡萄是在适当的时机亲手采摘的,动作小心而细腻.由于这种特别的照顾和慷慨的土壤,优良的葡萄品质使葡萄酒生产无需入侵干预。葡萄酒遵循当地传统,同时也反映了Raffaella的个性,Raffaella是可持续性和尊重自然的标准有者。

桑娇维塞

桑娇维塞是罗马涅地区最著名的葡萄酒,它和托斯卡纳一起,是这个葡萄品种的摇篮。桑吉奥维斯酒是罗马涅地区第一种于1967年7月9日获得法定产区葡萄酒尊称(意大利的DOC)的葡萄酒。Bissoni酿酒厂生产四个版本的桑吉奥维斯葡萄酒,它们都是用100%桑吉奥维斯葡萄制成的:富有年轻果香的 “Girapoggio”;丰富、陈酿和持久的“Bissoni Riserva(Riserva是一个意大利葡萄酒用语,通常指品质相对较好的葡萄酒)”;在新的法国橡木桶里特殊储存陈酿的“Vigna Colecchio”;以及由桑吉奥维斯葡萄酿制的独特红色帕西托甜酒,只有在最合适的年份才能晚收.

艾博那

艾博那是罗曼纳地区独家的葡萄酒品种,是1987年第一个获得保证法定产区葡萄酒的白葡萄品种(意大利的DOCG)。“艾博那Bissoni”是意大利葡萄酒市场上一颗罕见的宝石。Bissoni庄园的艾博那葡萄园位于森林旁的一个雾蒙蒙的地区,陈酿的浆果被所谓的“贵腐酒”转化为罕见的葡萄孢菌。这是同样的腐烂,使著名的苏特恩白葡萄甜酒如此伟大和复杂。葡萄被留在葡萄藤上干燥,浆果在理想的陈酿时刻经过无数连续的挑选被一个接一个地采摘。这意味着由此产生的葡萄酒产量非常有限,但品质确实出色。
1l5a0096_tutti-1

罗马涅地区 DOC 法定产区桑娇维塞高级“GIRAPOGGIO”

新鲜的葡萄酒,年轻,但始终强烈,充满樱桃和小红浆果的香味,精致并且平衡。为了使它的风味完整表达,在收获后2-3年开放。

罗马涅地区 DOC法定产区桑娇维塞 RISERVA级别“BISSONI RISERVA ”

这是一种重要的,复杂的橡木陈酿葡萄酒,带有黑樱桃,红色水果和香料的味道。它可以在葡萄酒年份的至少3年后充分被鉴赏,但过几年后,它的味道表达将更加完整,因为它被认为是长时期陈酿的。

罗马涅Doc法定产区桑娇维塞RISERVA等级“VIGNA COLECCHIO”

“Vigna Colecchio”的葡萄酒被认为是桑娇维塞真正潜力的体现。在新的法国橡木桶中,经过漫长的陈酿过程,丰富了李子、黑樱桃和黑莓的果香,而不是压入杂七杂八的酒香。这些香气与桑娇维塞的单宁特征相协调,并产生了复杂性和深度。至少在收获4年后才具有最佳风味。值得珍藏。

罗马涅·DOCG(保证法定产区)·艾博那-帕西托

艾博那-帕西托由在植物上干燥的葡萄制成。葡萄孢菌,被称为贵腐酒,赋予葡萄酒藏红花,蜂蜜,无花果干,枣和杏梅酱的香味。单宁所具有的复杂性在白葡萄品种中是罕见的,同时也避免了葡萄酒变得太甜,带来优雅和细腻。
最好搭配成熟的蓝芝士或鹅肝酱,甚至与巧克力馅饼和佐茶饼干搭配在一起。葡萄酒年份的至少三年后才具有最佳风味。

VINO ROSSO DA UVE STRAMATURE

由晚收的桑娇维塞葡萄酿制成的红色帕西托葡萄酒,只有少数几个选定的年份。与巧克力,成熟的奶酪,野味搭配都非常完美,或独饮即沉思时饮用。至少在收获3-4年后才具有最佳风味。值得珍藏。

logo_ok

地址
Via Colecchio, 280, 47032 Bertinoro FC

电话
+39 347 456 6893

电子邮件
info@vinibissoni.com

untitled-1  fb

spaziospaziospaziospaziospaziospaziospazio  it    uk    uk